تعد العمليات الالتهابية في الغشاء المخاطي للمعدة، أو ببساطة التهاب المعدة، من بين الأمراض الأكثر شيوعًا. العلاج شاق للغاية، خاصة وأن التهاب المعدة في المعدة يتطلب نظامًا غذائيًا يمكنك تناوله. بعد كل شيء، تناول الطعام الجاف هو السبب الأول لمثل هذه المشاكل.
جدول الطعام لالتهاب المعدة
لكي يكون الانزعاج الناجم عن آلام المعدة أقل وضوحًا ويكون الغشاء المخاطي طبيعيًا دائمًا بعد تفاقم العلاج، ينصح أطباء الجهاز الهضمي باتباع نظام غذائي خاص.
يتم استخدام أنظمة غذائية مختلفة لعلاج التهاب المعدة ذو الحموضة العالية والمنخفضة. حيث أن المنتجات المعتمدة للاستخدام يجب أن تحافظ على كمية حمض الهيدروكلوريك المنتجة ضمن الحدود الطبيعية.
يجب غلي الطعام المستهلك، وطهيه على البخار، وهرسه. يُنصح بتجنب الأطعمة المقلية أو قليها قليلاً فقط ولكن بدون خبز.
مغلي ثمر الورد والماء مع العسل مفيد جدًا. بالإضافة إلى ذلك، هناك قائمة بالمنتجات التي يمكن استخدامها بأي مستوى حموضة. من خلال استخدام هذه الأطباق، لا يتعين على المريض أن يخاف من احتمال إطلاق عصير المعدة.
- لا توجد أسماك بحرية دهنية.
- اللحوم المطبوخة (الدجاج، لحم العجل، لحم البقر).
- شوربة الفطر والأسماك واللحوم.
- الشاي مع الحليب والكاكاو.
- بيض مسلوق.
- الحنطة السوداء، دقيق الشوفان، الأرز.
- الخبز الذي لا معنى له، البسكويت.
للمرضى الذين يشكون من آلام في المعدة يصف الطبيب المعالج بعد التحاليل والإجراءات بالإضافة إلى الأدوية تناول الطعام حسب الجدول رقم 1 أو رقم 2. وهذا يعني أنه يجب على المريض تناول الأطعمة الدافئة وليس الحارة أو المالحة خمس مرات على الأقل في اليوم. الوقت الأمثل للاستهلاك هو بين 20 و 30 دقيقة.
القائمة لالتهاب المعدة مع الحموضة العالية
التهاب المعدة مع زيادة إفراز المعدة يشمل النظام الغذائي رقم 1.
يتم اختيار المنتجات التي يحتوي عليها لتقليل إطلاق حمض الهيدروكلوريك والعبء على حركية المعدة. يتم تحضير جميع الأطباق حصريًا بالبخار أو الغليان. تُهرس الخضار والفواكه ويُقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
ما يمكنك تناوله:
- حساء غير غني باللحوم والأسماك والفطر.
- أي عصيدة مع إضافة الحليب أو الماء.
- الخبز الأبيض أو القديم أو البسكويت أو البسكويت.
- بيضة مسلوقة، عجة على البخار بدون صفار.
- منتجات الألبان قليلة الدسم، والجبن الصلب.
- اللحوم قليلة الدسم (الدجاج، لحم الضأن، الديك الرومي).
- ليس الشاي القوي والجيلي والكاكاو والعصائر المخففة.
- قطع مطهوة على البخار، وكرات اللحم، والكويني.
- مياه معدنية بدون غاز.
- الزيوت النباتية (اليقطين، نبق البحر، بذر الكتان).
يحظر استخدام:
البهارات، المخللات، المعلبات، الثوم، البصل، الخردل، اللحوم المدخنة. وكذلك الكحول والمشروبات الغازية والقهوة القوية والشاي.
التهاب المعدة ذو الحموضة العالية له أعراضه الخاصة.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة
في التهاب المعدة مع انخفاض الإفراز، يوصف النظام الغذائي رقم 2. لا يمكنك غلي الطعام وتبخيره فحسب، بل يمكنك أيضًا قليه بالزبدة، ولكن بدون الخبز. الأطباق مملحة وتقدم في درجة حرارة معتدلة.
يمكنك أن تأكل:
- منتجات الحليب المخمرة (الجبن واللبن والكفير).
- لحم خنزير قليل الدهن، لحم مطهو على البخار.
- حساء البازلاء.
- المعكرونة والكعك.
- أي خضار وفواكه في شكل هريس.
- عصيدة مع زبدة قليلة الدسم.
- اللحوم والأسماك ليست أصناف دهنية.
- الكاكاو مع الحليب وعصائر الفواكه والتوت غير الحمضية وشاي الأعشاب.
- القهوة، كوب واحد في اليوم.
- الزيت النباتي لا يزيد عن 2 ملعقة كبيرة يوميا.
من الضروري استبعاد المنتجات التي تحتوي على الألياف الخشنة التي تسبب التخمر في الجهاز الهضمي:
- ملفوف أبيض,
- اللفت,
- فجل,
- التفاح مع قشره,
- التوت ذو القشرة السميكة (التمر، عنب الثعلب، الكشمش)،
- كعكة,
- كعك,
- كريم,
- قشدة حامضة,
- حليب كامل الدسم.
إذا كنت تهتم بجودة الطعام الذي تتناوله، فلا تنس إنشاء قائمة للأسبوع. سيؤدي ذلك إلى تقليل الوقت الذي تقضيه في التفكير فيما ستأكله اليوم أو غدًا. تم تقليل وقت التحضير ويمكنك التأكد من أنك لن تفوتك الوجبة التالية. يمكن أن تكون طاولة الطعام هي الأساس لوضع النظام الغذائي الصحيح. يتطلب التهاب المعدة ذو الحموضة المنخفضة العلاج المناسب.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة
النظام الغذائي التقريبي للجدول رقم 1:
- الإفطار الأول: بيض مسلوق، دقيق الشوفان، شاي مع الحليب.
- الإفطار الثاني: الجيلي والخبز والزبدة.
- الغداء: لحم مطهي أو شرحات، عصيدة الحليب، الخبز، منقوع ثمر الورد.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: كرات اللحم المطهوة على البخار، حساء الشعير، هريس التفاح والجزر، الخبز، الكومبوت.
- العشاء: الجبن، بودنغ الأرز، الجيلي، الخبز.
- العشاء الثاني: لفات بالحليب.
جدول القائمة رقم 2
- الإفطار: عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب، سوفليه الجبن، الشاي مع الحليب.
- الفطور الثاني: تفاح مخبوز، عجة.
- الغداء: فطائر على البخار، حساء خفيف، نودلز، كومبوت.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: الكاكاو، البسكويت، البرتقال.
- العشاء: سمك مسلوق، يخنة خضار، شاي أو شاي أعشاب، بسكويت.
- العشاء الثاني: كوب من الكفير.
يمكن تغيير مكونات الطبخ حسب الرغبة. سيساعدك وجود قائمة تقريبية يمكنك البناء عليها على تطوير نظام غذائي طوال الفترة التي وصفها لك طبيبك. ستساعدك هذه النصائح على اختيار نظام غذائي لعلاج التهاب المعدة وما يمكنك تناوله أثناء المرض.
إذا كنت قلقًا بشأن فقدان الأطعمة المفضلة لديك، فلا تقلق. لأن العديد من أطباق الحمية لذيذة تمامًا، وقبل كل شيء، أكثر صحة. إذا اتبعت توصيات طبيبك، فلن تنسى بسرعة ما كان يزعجك فحسب، بل ستصبح أيضًا مؤيدًا لنظام غذائي صحي.
وفي الألفية الجديدة، زادت سرعة حياة الإنسان بشكل ملحوظ. الناس دائمًا في عجلة من أمرهم: للعمل والمؤسسات التعليمية ونوادي الهواة. غالبًا ما يتم تناول الوجبات خلال فترات الراحة القصيرة بين الفصول الدراسية أو أثناء العمل. وفي أغلب الأحيان ينتهي كل شيء بالقهوة أو الشاي مع السندويشات.
مع تقدم الحياة على هذا الكوكب بوتيرة متزايدة باستمرار، يصاب الناس بأمراض مزمنة في المعدة والكلى والقلب. وإذا لم تغير نمط حياتك أو لم تقم بزيارة الطبيب في الوقت المناسب، فيمكن أن ينتهي كل شيء بكارثة.